哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时候了，今天小编要教你们制作一道怎样的美食呢？这道美食的名字就叫做香辣花甲，香辣花甲在我们日常生活中是受到很多人的喜爱，包括小编在内，小编也是特别喜欢吃这样一道美食，一般情况下，在自己没有胃口的时候就会想吃这样一道香辣花甲，因为吃起来又香又辣特别的提胃口。
一般情况下我们都是选择去餐厅里面吃，又或者是去到宵夜店里面吃，但是我们经常去外面吃的话，不仅浪费钱，而且还没有自己在家做的健康卫生，如果你在家闲着没事的话可以在家试一试，制作这样一道香辣花甲，制作方式特别的简单，并且自己做出来的花甲，还是那么的诱人，让人看着就有胃口，如果你喜欢吃辣的话，还可以根据自己的喜好控制辣的程度，这样子是特别方便的，接下来就跟着小编做起来吧。
准备食材：
花甲300克，香葱20克，小米椒50克，玉米油20克，生姜20克，大蒜20克，干红辣椒30克，盐5克，生抽10克，老抽10克，鸡精5克，白糖10克。
制作方法：
1.首先我们把花甲清洗干净，然后放入容器中，往容器中加入适量的清水，然后浸泡一个小时左右，浸泡的过程中放入适量的食用盐和食用油，这样子花甲的沙能够更加方便吐出来。接下来我们把生姜用清水清洗干净，切成姜末，把大蒜去皮拍碎，切成蒜末，把小米椒去蒂，然后切成小段放入盘中备用。
2.接下来花甲就已经泡好了，然后我们把水倒出来，接下来往花甲中倒入适量的开水，焊烫几分钟，直到花甲开口，然后再用清水冲洗一遍，放入碗中备用。
3.接下来热锅烧油，油温烧热之后我们把生姜，大蒜，小米椒，干红辣椒，花椒，麻椒，全部放入锅中爆香，接下来你便可以闻到诱人的香味，然后我们把花甲倒入锅中翻炒，让花甲和这些香料充分的融合，翻炒过程中我们加入适量的生抽，老抽，盐，鸡精，调味，让花甲充分的入味。
4.然后我们可以根据自己的喜好加入适量的白糖，然后继续翻炒，翻炒的过程中你便可以看到花甲的口会完全张开，然后我们把将葱段放入锅中，和花甲一起翻炒，让花甲融合香葱的香味，接下来再翻炒两分钟，我们便可以把这道香辣花甲盛出来装盘了。
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