哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时候了，今天小编要给你们分享一道香干回锅肉，这道香干回锅肉在我们日常生活中是比较家常的一道美食，一般情况下，基本上每家每户都会吃到这样一道香干回锅肉，在自己家中的餐桌上，你是不是经常会看到这道回锅肉的身影，因为这道肉吃起来是非常美味的，并且制作方式也是比较简单，同时营养物质也是比较丰富的，所以受到很多人的喜爱。
不管是在家中还是在餐厅里面，这道香干回锅肉都是特别火爆的一道美食，如果你也喜欢吃的话，可以跟着小编一起来学一学，这道美食是用五花肉和香干制作而成的，里面加入了红尖椒和青尖椒，还有蒜苗，加入之后的香味会更加浓郁，并且色泽也会更加的鲜艳，让人看着就有胃口，接下来就跟着小编做起来吧。
准备食材：
五花肉350克，香干300克，红尖椒50克，青椒50棵，蒜苗50克，指天椒50克，生姜20克，大蒜20克，香辣酱20克，生抽10克，老抽10克，盐5克，鸡精5克。
制作方法：
1.首先我们把五花肉放入锅中，锅中加入适量冷水，等到水烧开之后，用小火煮10分钟左右，再把五花肉捞出来，用清水冲洗一遍放在砧板上面，切成薄片，每一片都要分布均匀，然后把切好的五花肉片放入盘中备用。
2.接下来把青椒用清水清洗干净去蒂去籽切成小块，把红尖椒用清水清洗干净具体去籽切成小块，然后把蒜苗洗干净切成小段，把指天椒切成小段，接下来我们再把香干用清水清洗干净，轻轻的切成薄片，然后我们把生姜，大蒜，所有的食材洗干净之后切成薄片，然后放入盘中备用。
3.接下来热锅烧油，锅中放入适量的食用油，等到油温烧热之后，我们把五花肉放入锅中用小火煎一下，直到煎出油之后，我们便可以把五花肉盛出来备用，接下来锅里留油，把生姜，大蒜放入锅中煸香，之后再加入适量的香辣酱翻炒，直到炒出红油。
4.我们再把五花肉和香干放入锅中翻炒，让五花肉和香干充分融合配料的香味，接着再把青椒和红椒放入锅中翻炒至断生，再加入适量的老抽，生抽上色，然后我们最后把蒜苗，指天椒放入锅中翻炒翻，炒片刻之后加入适量的盐和鸡精，接下来就可以将这道回锅肉盛出来装盘了。
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