中医上常说：谓秋冬之时，万物敛藏，养生者宜顺时而养，须护藏阴精，使精气内聚，以润养五脏。随着气温越来越冷，很多人都喜欢在冬季褒汤，热气腾腾的味道，软暖人心脾。在冬季煲汤的时候，不少人会选择一些中药材来搭配煲汤。选择的好的滋补药材，可以让你的吸收到的营养事半功倍。
秋冬季节是补进的最好时机，食补和药补是最长见的两种怎么样才能巧妙的搭配。
冬季煲汤时有几个禁忌，大家一定要避免。
加水少
煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。
乱加“料”
煲汤前，必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。在煲汤时加中药材，最好根据自己的体质来。
早加盐
盐是煲汤时最主要的调料之一。因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。
调料杂
“多放调料提味儿”也是煲汤中的一大误区。调料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。
火太大
煲汤时，开始时应该先用大火将汤煮开，然后转为文火煲汤。因为大火会使肉中的水分流失过快，导致其口感变差。控制火候以汤微微沸腾为好。
煲太久
是煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为最佳，不要超过3个小时。
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当归片，开袋一股当归的自然清新，无酸味。颜色自然纹理清晰，肉质白嫩。别看其貌不扬的外观，其实营养价值相当高，祖国医学认为，当归味甘而重，为血中之要药。用当归煲汤来养身心，是冬季很好的一道养生菜。当归的味道甘甜，是很受大家欢迎的一款煲汤精选药材。
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野生党参，追求上乘品质，无硫党参，外边呈现自然的土黄色。肉质白嫩甘甜可口，党参的功效主要是补气。在冬季进补的时候，主妇们经常会用党参和肉食进行炖煮，所以党参成为许多家常必备的食补药材。党参会让食材的营养发挥的更极致，更易被人体吸收。
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野山参，参体皮老纹深，横纹细深呈现螺旋状。传统滋补食材，优选足五年足完整的人参，自然原味品质上乘。人参饱满干燥，富含人参皂苷，参味浓，入口微苦回甘。敖东滋补好人参，来自吉林长白山的自然馈赠，一定会让煲汤效果事半功倍。
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红枣是许多人都知道的补气血的食材，特别是对于女性来说，红枣更是养颜美容的佳品。此款枣品种个头偏小，但肉厚紧实，口感甜度更胜大枣。新疆极昼的气候，造成红枣糖分沉积，香甜味美甜糯细致，劲道耐嚼。多道手工筛选，保留匀称饱满的果实。入汤后，汤汁吸收了甜蜜，口味非凡。
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枸杞，季节间更替，很容易导致机体失衡。这时会了，来一盅枸杞靓汤，给你丝丝关怀，尽享怡心时刻。枸杞质量很好，颗粒匀称，大粒、新鲜、干净，并且十分干便于保存，咬起来又甜又脆，用水泡后可以证明没有染色，颗粒均匀饱满。酸酸甜甜的味道很适合煲汤，让人食欲大开。
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铁棍山药，含有丰富的维生素和矿物质，热量低不发胖。山药香甜面糯，是炖肉熬汤的优质食材。新鲜铁棍山药，皮薄肉质紧实粉性足。山药用来煲汤，可以充分融合食材的味道，让营养散发的更加充分， 清香的味道， 充斥你的舌尖打来味蕾的享受。
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冬虫夏草药材，是许多人都知道的滋补食材。来自青海玉树雪山草原，品质上乘营养丰富。色泽棕黄，虫体饱满营养价值高。低温土壤虫草，纹理清晰干净无杂质。冬虫夏草不可以炖太长时间，这样容易令冬虫夏草的营养流失掉，一般冬虫夏草炖半小时是最适合的。
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无心白莲子，口感清香粉糯。机械磨皮取心，在经过手工层层精选。确保每颗都是精品，老少皆宜。莲子是滋补的佳品，有丰富的维生素C，软糯易煮口感甚好。天然的口感，别具一格的的粉香糯在舌尖滑动。莲子用来煲汤，可以享受到不一样的营养美味。
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