好几天没做面食了，昨晚听家里小朋友念叨来着，想着还真是，最近天天米饭，是得换换样了，每天炒那么多菜，也不好再做带馅的，那就蒸馒头吧！
十一小长假去房山阿姨家拿的南瓜还有几个，屋里来暖气又很热，每年都可以放阳台护栏上，今年没办法了，小区改造，护栏也没了，得赶紧把这几个南瓜消耗掉。
早起给儿子做早餐的时候顺便蒸好了南瓜，正好做起来。要说南瓜用来蒸馒头可是很不错的办法，特别是不爱吃南瓜的，蒸馒头里可是吃不出来味道，普普通通的馒头稍微花点小心思就颜值翻倍，营养也更丰富了。
今天的馒头做法一点都不难，只要把面发好了，卷卷切切造型就出来了。文中宝妈有图文详解快速发面小技巧，文末还有小贴士，仔细看哦，一次成功！
【 南瓜双色馒头】
食材：南瓜180克，面粉600克，酵母6克，温水适量
做法：
1 备好食材。南瓜提前洗净、去皮切片蒸熟至软烂，酵母撒入30度左右的温水里活化，不要动，10分钟后看到酵母成片散开，用筷子像打鸡蛋一样打散
【好货推荐】
安琪酵母粉低糖即发，高活性干酵母 ，宝妈自用的酵母，多少年了一直在用，值得推荐
2 南瓜不烫手的时候放入小盆里，用不锈钢汤匙碾成细腻的泥状
【好货推荐】
3 加入300克面粉和南瓜泥拌匀，分次加酵母水拌面絮，和成比饺子面稍软些的面团，盖上保鲜膜温暖处饧发至两倍大（酵母水用一半）
【好货推荐】
古船面粉富强粉5kg，通用多用途，蒸煮馒头，烙饼，饺子，面条，不含添加剂 ，老品牌 麦香浓郁
4 剩下的300克面粉加入剩下的另一半酵母水拌面絮和面团，温暖处饧发至两倍大（酵母水不够加清水补）
5 两种面团都发酵好
6 面案上撒少许面粉，分别放上面团揉去气体，可以多揉一会至光滑，成品光洁好看又好吃
【好货推荐】
这是家家离不开的厨房用具，竹菜板价格适中、卫生还耐用，非拼接五年以上整块楠竹高温压制而成 ，菜板，实木砧板，切菜板， 长方形加厚整竹案板， 家用大号擀面板，带有导水槽设计，干净卫生
7 两块面团分别擀成长条状
8 开始整形白色馒头坯：白色面片在下，黄色面片在上，整齐的摞好，从内侧开始往上卷起
9 卷到头，收口处朝下放好，用刀切成等大的生坯
10 蒸锅内加好水，屉上刷少许植物油防沾，切好的馒头生坯留空隙码在屉上
【好货推荐】
九阳蒸锅 ，30cm不锈钢二层，3层加厚复底，电磁炉锅具，馒头大蒸笼蒸格，如果家里有3人及以上，建议选此蒸锅，食材多可一锅出，蒸整条鱼也没问题
11 用同样的方法做黄色馒头坯：黄色在下，白色面片在上，卷、切，然后上屉码好，盖上盖子饧20分钟
12 开大火烧开，上汽后大火蒸15分钟即可关火，不要立即开盖，再等3分钟打开，可以有效防止回缩
【好货推荐】
九阳蒸锅，不锈钢2层28cm双层蒸笼锅具，加厚复底，多层蒸煮，快捷省时，大容量，燃气炉电磁炉通用。这款蒸锅可以拆分后当单层蒸锅使用，能够煮粥、煮饭、煮鱼、蒸馍、蒸馒头、煮饺子，宝妈家人口多，这锅一锅就够吃了，宝妈自用，值得推荐
宝妈小贴士：
1 酵母提前放入温水里活化可以加快发酵速度，但水温不宜过高，不超过35度为宜，过高会烫死酵母，影响发酵。掌握不好的可以用手试水温：温热但不感觉到烫手为宜
2 生坯二次饧发，馒头才会更暄软
3 泡酵母的水掌握不好的不要太多，不够和面的可以加清水补，反之酵母水多了就不好掌握了
统一社会信用代码：91532300MAC2D0R706
