猪肉太贵吃不起！还是这肉好，12元一斤，低脂吃不胖，多吃助消化！食材：鸡胗10个、蒜苗1把、红椒2根、泡椒5根、姜1块、半勺盐、2勺生抽、2勺料酒。做法：1、食材准备好。2、鸡胗去掉外面多余的油脂，把洗净的鸡胗切成薄片备用放入碗中，加一
食材：鸡胗10个、蒜苗1把、红椒2根、泡椒5根、姜1块、半勺盐、2勺生抽、2勺料酒。
做法：
1、食材准备好。
2、鸡胗去掉外面多余的油脂，把洗净的鸡胗切成薄片备用放入碗中，加一把面粉一勺盐，揉搓一会，反复冲洗干净。
3、把洗净的鸡胗切成薄片。
4、锅内加入适量清水，冷水倒入鸡胗，加入料酒1勺去腥，盐少许，焯水1-2分钟捞出，放在冷水中投凉，捞出控干水分待用。
5、蒜苗洗净切成段装盘。
6、生姜拍散后切成姜粒，泡椒和红椒切成圈。
7、然后把锅烧热不要放油，把控干水分的鸡胗倒入锅中，开小火，炒干鸡胗的水分，盛出。
8、起油锅，放入生姜粒，红辣椒，泡椒炒香。
9、放入鸡胗爆炒几下，加入半勺盐，2勺生抽，1勺料酒，翻炒入味。
10、最后加入蒜苗段。
11、翻炒蒜苗断生即可出锅。
12、香辣脆爽，毫无腥味，又脆又嫩又好吃，一盘没够吃。
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