最近我的一个肉食朋友跟我割地赔款让我给他炖红烧肉吃，由于一直比较忙，所以，我把食谱告诉了他，他做了一次，得到了一致的好评，于是，我抱着好东西大家一起分享的心，把菜谱分享给大家，可以尝试一下，不好吃的话找我。
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准备食材
首先，你要有一个高压锅，一个煮肉的锅。准备肉500g要带皮的，一层瘦一层肥的那种，八角一个，葱姜蒜适量，老抽，酱油，生抽。豆腐乳一块。爱吃辣椒的可以准备三到四个干辣椒。把肉切成一寸的方块。
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炒肉
先将切好的肉放入水中，要冷水下锅啊，然后在水中放入生姜和盐。水开后把肉捞出放凉。再煮的过程中要及时把浮沫撇出。炒锅中放少量的油，放入冰糖炒糖色。放入猪肉。依次倒入老抽，酱油，生抽，少量盐，翻炒均匀后倒入高压锅内。
— ❸ —
炖肉
将肉放入高压锅内，加入水，没过肉就可以了。放入豆腐乳一块，干辣椒三到四个。八角一个。葱姜蒜适量。高压30分钟。时间到了就可以盛出了。这个红烧肉配上米饭，简直绝配。简单容易上手，经过高压锅的高压炖煮之后，比较软烂，适合幼儿和老人实用。如果家中有糖尿病患者也可以不用冰糖炒糖色，直接用老抽上色。
今天分享这个红烧肉的做法，是我独家配方，里面最重要的豆腐乳。在放入高压锅内的时候一定要记得放啊。如果不好吃，可以找我，我在给你分享个别的。
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