烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。蒜香烤生蚝的做法：烤生蚝是沿海地区的特色小
蒜香烤生蚝的做法：
烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 。
用料：生蚝12-17只左右（可根据食用人数决定），蒸鱼豉油，大蒜头三个，食用油200克左右，小米椒 两个，盐适量。
蒜蓉烤生蚝（烤箱版）的做法：
1.把买来的生蚝用牙刷仔仔细细刷干净，用小尖刀把生蚝划开，里面有一根连着的肉柱，把那根肉柱用刀弄断整个生蚝就打开了，（市场也有处理好的生蚝，怕麻烦也可以买这样的）。上面那半壳子扔掉，下半部分有肉的，平放在烤盘里。大蒜切成蒜泥，越细越好。
2.锅中放油，五成热把全部的蒜倒进去，中火炸出香味来放一边。
用小勺子把炸蒜均匀的铺满一整个蚝，然后倒一点蒜油在上面，每一个上面淋一茶匙蒸鱼豉油（酱油海鲜酱油蚝油均可没那么多讲究），放两小片小米椒，放心不辣，提鲜用的。
烤箱预热，中层，上火200度，下火180度，烤8-15分钟，视大小而定。
3.考好之后即可拿出来，趁热开始吃吧，非常美味。
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