手冲作为第三波精品咖啡潮流中最流行的方式，不仅仅是因为他的外观精美，而是它的可玩性、可调控性高，能满足不同咖啡爱好者的需求。比起其他形态的咖啡，以手冲的方式萃取的咖啡，可以更好展现不同产地、不同庄园、不同咖啡的风味。而咖啡滤杯是萃取、过滤咖啡的器具，主要作用是托住滤纸，让滤纸可以有效的分离咖啡渣与咖啡液，相当于是个“支架”。那么这个起着重要作用的“支架”，该如何挑选呢？
✎手冲咖啡的起源
世界上第一个手冲咖啡滤杯是由德国的一位名叫Mellita的夫人发明的。Mellita于1837年出生在德国的一个小镇，钟爱喝咖啡。在1906年的某天，Mellita夫人突然觉得咖啡不够纯净，于是在杯子下面钻了一个孔，又把儿子的绘画纸隔在上面，看能否喝到更纯净的咖啡，这就是世界上第一个咖啡滤杯的出现。
后来，滤杯逐渐改良，于1912年在德国正式投入生产，1937年申报并获取了专利。此后，手冲滴漏咖啡开始风靡日本、韩国、台湾等世界各地，影响至今。
发展至今，滤杯最主要的作用在于支撑作用。其次是滤杯上的沟槽，作用是注水后使滤纸与滤杯间形成间隙，从而影响水的流动和咖啡的萃取。所以使用不同形状的滤杯所萃取的咖啡口感和风味，也会存在一些差异。
✎挑杯型
1.扇形滤杯
扇形的下方通常是一孔、双孔、三孔，流速较慢所以咖啡的萃取时间也会较长。要注意的是所使用的滤纸与滤杯的贴合程度，若滤纸会贴合下方的孔，那可能会造成流速过慢以致萃取过度，咖啡出现苦味，所以使用扇形滤杯的时候，应该选择吻合的滤纸，而非全贴合的。
这种形状设计的滤杯是在1908 年Melitta 制造出咖啡滤纸时，一起被设计出来。起初都是单孔的设计，在后来的改良下才会有更多孔的设计出现。
▲单孔滤杯：单孔滤杯的特点是流速慢，开始的咖啡粉量和注入的水量都需要计算好，并且注水需要一次完成。所以，容易阻塞滤孔的浅度烘焙咖啡豆不是很适合这种滤杯使用。一般来说，单孔杯简单、成本低、耐用，对于新手入门来说，是一个不错的选择。
▲大孔滤杯：所谓的大孔滤杯，就是单一、孔大的滤杯，其特点是流速快，所以受欢迎度比较高。但也正是因为流速太快，很容易造成萃取不足，所以对注水速度要求比较高。这一类型的滤杯比较适合萃取清淡、口味简单的咖啡液。
▲三孔滤杯：三孔滤杯是扇形滤杯最常见的孔隙数量了，孔隙小但同时存在三个。因此，这种滤杯萃取速度中等，用来萃取中度和浅度烘焙的咖啡豆是比较合适的。
2.锥形滤杯
在市面上除了扇形滤杯以外，最常被使用的就是锥形滤杯了。锥形滤杯整个杯身呈现漏斗形，侧面横切面呈现一个倒三角形。而锥形滤杯的差异大多数在于杯身的沟槽设计，像是许多人推荐的KONO 名门沟槽只有杯身的一半或是一半以下，没有沟槽的地方滤纸是贴合杯身的，造成流速较慢，适合喜欢较为浓厚口感的咖啡。而另外最多人使用推荐的HARIOV60则是沟槽延伸至整个杯身，流速较为快，冲出的咖啡口味较为明亮、干净，是个极为推荐也很适合新手的滤杯。
3.蛋糕滤杯
蛋糕滤杯也被称为波浪滤杯，这一类型的滤杯是KALITA的专利。它是利用滤纸的折痕取代倒流的沟槽，因为碰触杯身的面积较小，能让咖啡粉能够被均匀的萃取。并且它的底部采用了比较少见的三孔设计，能够均衡分散咖啡液留出，使得咖啡液能够在滤杯内停留更久，方便充分萃取。但是因为它的使用成本比较高，每一张滤纸大概是普通滤纸的两倍，因此，这一类型的滤杯市场占比没那么高。
✎挑材质
1.陶瓷滤杯
陶瓷滤杯是很多咖啡爱好者喜欢收集的一种，但是在使用的时候，它是需要事先预热的。因为当热水倒入的时候，碰到冰凉的陶瓷表面，温度就会降低，导致萃取咖啡的味道没有那么好。但是陶瓷材质的最大优点是保温性佳，加热一次后，温度能维持很久，很适合在冬季的时候使用。
2.铜质滤杯
铜质滤杯无论导热性还是保温性都是非常出色的，但它的缺点也是非常明显的，价格高而且保管不易，如果没有擦干水分就会容易生锈，所以每次使用完毕就要擦干之后存放在干燥阴凉的地方。
许多玩手冲的咖啡达人都会收藏铜质滤杯，毕竟铜质滤杯的魅力是显而易见的。铜制的滤杯从外观上看就很有质感，但如果不好好留心养护，残留的水滴会让铜器氧化出一个个黑色斑点。
3.塑料滤杯
塑胶的滤杯是三种材质里最便宜的一种了，但它的安全性也还是有保障的。不过塑料的滤杯保温性能相对来说比较差，在倒入热水后，杯壁外身也会很快受热，此时温度很容易就散发了。因此，这种滤杯不需要预热就可以直接使用，对于新手小白来说，是很友好的。
✎挑肋骨
1.螺旋肋骨滤杯
咖啡滤杯杯壁内部都会有一道道凸起的纹路，其实这些就是滤杯的肋骨。滤杯内之所以会出现肋骨，其实是用来帮助咖啡排气的，使得最终萃取出来咖啡拥有香醇的口感。顾名思义，螺旋肋骨滤杯的肋骨，就如它的名字般是呈现这种弯曲的螺旋状的。螺旋肋骨能够延长热水进入滤杯的路径，流速会更快。而且因为螺旋式的设计，使每根肋骨之间的间隔缝隙加大了，这样更利于二氧化碳气体的排出。并且由于萃取速度相对较快，不容易萃取出咖啡的苦味。
2.直线肋骨滤杯
相比起螺旋形肋骨杯，直线肋骨滤杯就显得直接而简单多了。因其采用了直线的肋骨设计，当热水倒入后，水流的路径大大地减短了。因此，对于咖啡萃取的时间也是被大大地缩短了。所以，一般直线型的肋骨滤杯都是用来快速萃取口味清淡的咖啡。
✎手冲咖啡滤杯推荐
滤杯采用了锥形的设计，可以充分释放咖啡粉精华，让咖啡更香醇。搭载螺旋纹内壁的设计，有利于水和咖啡粉充分接触，使得咖啡液萃取更加充分。加之全瓷一体的设计，配合耳型的把手，拿握的手感更加舒适。
这款滤杯采用了花瓣形的设计，配合蛋糕滤纸，特殊的加深设计侧边导流槽，能够提升手冲咖啡的体验。加之采用了陶瓷的质地，温润的手感，抓握更舒适。
这款铜制的滤杯，经过了特殊的除了工艺处理让此款铜制滤杯不易氧化，好打理。加之其底部出水口仅为10MM，出水更慢，从而增加了咖啡粉与水的而解除时间，提高了咖啡液的浓度和萃取度。
采用进口的高强度、耐高温玻璃材质打造，更显整体的皮质。加之采用了螺旋纹的内壁设计，配合滤杯口的空力套环，可以随心增大流速，能够依照个人喜好及习惯自行加掛。
统一社会信用代码：91532300MAC2D0R706
