去年七月找广西一朋友玩，去玩少不了吃好吃的。他说广西柳州螺蛳粉很有名，于是开着车出发了。吃之前我脑海里想到的螺丝粉是大大的几个螺蛳，美味的酸笋等食材组合，想想就流口水。一小时后，朋友带我走进一家螺蛳粉店，二话没说就点了一份螺蛳粉。不一会儿服务员上了碗螺丝粉，我楞了！螺丝呢？味道怎么这么怪！我小心翼翼的吃了一口，瞬间石化了，这能吃么？太臭了！一个螺蛳也没有。我直接不吃了，朋友看着我的表情哈哈大笑起来......
很多人第一次吃螺蛳粉都是和我一样的感受。觉得螺蛳粉腥臭，对于没有螺蛳感到后悔。可是柳州人一回到家乡都是第一时间找一碗螺蛳粉，以解乡思。事实上，正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的。螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。只要习惯了它，你就会觉得螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成。
制作过程：
必备食材：花生米，酸豆角，酸笋，蕨菜，腐竹，木耳，螺蛳汤底料
1.粉丝提前泡上3、4个小时（比较粗的粉丝）
2.烧一锅开水，放入泡好的粉丝，煮几分钟，捞几次米粉看看软硬程度，在锅中可以比平时煮其他面食或粉的时间都要延长些，以保证能煮熟，煮米粉的汤水泛白色为最佳，桂林当地的米粉不管是颜色还是口感都非常的好。
3.干木耳和干黄花菜用冷水泡发，再在锅中焯熟捞出，切丝备用。卤水，清水煮开。
4.倒入油炸腐竹、花生米、酸笋、酸豆角、萝卜丝。
5.最后倒入干木耳、黄花菜，继续煮下，加入盐、糖调下味即可
中国人民对吃的智慧是天生的，对食材的运用上可以海阔天空，对每一道菜也可以做出不同的吃法和味道。不例外的柳州螺蛳粉也有很多不同的吃法。
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小编解说：干捞螺蛳粉最主要的是酱料一定要香，干捞的螺蛳粉，就很方便面一样，先把配料和酱料包准备好，放在碗里面泡上5分钟就好。
味道点评：汤料里面香中带着鲜。
买家好评：
不得不说的是这家螺蛳粉是我吃过最好吃的一家，开始也是经朋友推荐。但是吃着吃着就上瘾了，辣油真的特别辣，每次都只敢放一点，我不太能吃辣，反正吃完次次都是眼泪鼻涕直冒，一个字爽，酸辣的感觉特别棒，说着就口水直冒，不过最近牙痛没法吃，心痛。
买家好评：
终于找到一款高档螺丝粉，包装和里面配料逼格好高。感觉原料非常干净卫生，婉约干净清爽，又热辣扑鼻。粉挺容易煮的，吃完之后，也不会口干，小孩也爱吃。
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小编解说：螺蛳粉的汤底是决定味道好坏的关键环节，当地人对汤底有不同的处理方式，当然味道也各有千秋。有的是螺蛳和骨头一起熬制的，或者是把晒干的螺蛳磨成粉再熬汤。
味道点评：具有香辣味道，入口后让你有种心情澎湃的感觉。
买家好评：
这家螺蛳粉超好吃，这次的料分量比之前一次要多一些，汤底的味道也很棒，图片是两次煮的，因为我不爱吃素菜，但是超喜欢她家的汤底还有辣油，所以就自己加了一下料，感觉超级好，而且一顿吃的好饱。
买家好评：
已经是贵店的超级粉了，介绍的朋友同事都成了超级粉了，远在他乡能吃正宗的螺蛳粉唯独这家的，这次活动还赠送了小吃，非常棒，什么也不说了，先煮上一碗吃个美美的早餐。大爱好欢螺，给我们这些离远家乡游子们浓浓的家乡味。
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小编解说：原味螺蛳粉除了在特有的酸、辣以为，可以根据自己的口味加上不同的食材底料，比如辣椒油，鸭肠，鸡蛋，木耳等。
味道点评：酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。
买家好评：
下单第二天，螺蛳粉就收到了。粉状元螺蛳粉是去年南宁东盟博览会上买的，感觉味道很好，粉Q弹，好吃极了。家人品尝后，念念不忘。这次特别买了两箱，寄到国外。特别点赞！！！
买家好评：
包装很细心，里面的礼盒也挺大气。谢谢卖家还送了鸭掌。螺狮粉的味道一级棒。以前都是在到店里吃的，自己买来吃味道丝毫不差，调料很足。味道很棒。不喜欢太辣的就不需要放麻辣鸡油。真的很满意的一次购物。
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生活小贴士
螺蛳粉是一道南方的特色美食，却能够把一碗简简单单的粉丝做的如此精致，让大家对它的味道赞不绝口的美味，可想而知南方人的细致性格。其实我们生活也是一样的，没必要每天大鱼大肉的吃，只要把自己的生活过的精致和简单，也是一种幸福。
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