
六大茶系中,红茶的种类也较多,自然产地较广,按照其加工的方法与出品的茶形,一般又可分为三大类:小种红茶、工夫红茶和红碎茶。那么怎样鉴别红茶的质量,下面就为大家详细介绍一下。

一、优质红茶的特征
1、外形
条索紧细、匀齐。
2、色泽
乌黑油润,芽尖呈金黄色。

3、香气
小种红茶有松烟香;工夫红茶有糖香;川红有桔糖香。
4、汤色
汤色红艳,碗沿有明亮金圈,冷却后有“冷浑浊”现象。

5、滋味
茶汤滋味醇厚、鲜甜。
6、叶底
芽叶齐整均匀,柔软厚实,色泽红亮鲜活。

二、劣质红茶的特征
1、外形
大小长短不均,外形粗糙,杂质多。
2、色泽
叶色暗黑,芽尖发黑,或茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红。
3、香气
香气低弱、浑浊、持续时间短,或有异味。
4、汤色
汤色呈深暗色或浅暗混浊。

5、滋味
味淡薄或带粗涩味。
6、叶底
叶底花青、乌暗且不展开。