铁锅每天都生锈，有时外出一段时间，等回来一看，铁锅里面就会布满铁锈，非常难洗掉。相信很多人家都有这种情况，也为此头痛不已，今天给大家分享一个小妙招，让你的铁锅永不生锈，一起来看吧。
首先，把生锈的铁锅放在火上烧热，然后往里面倒入一些白醋，呛一下锅，再加入一些小苏打，倒入少许食用油，挤入一段3厘米左右的牙膏，调成小火，接着用钢丝趁着热锅进行擦试，这样可以有效的清除掉锅里的铁锈。
那么，新买的铁锅如何防止生锈呢？
新买的铁锅，先用洗洁精清洗干净，再用中小火烤，烤透的地方呈灰蓝色，渐渐的转动铁锅，把整个铁锅烤成灰蓝色；然后用一块肥肉，放进锅里，均匀涂拭整个锅，烤出来的油不要倒掉，让其附着在锅上放1天，之后用热水冲洗干净即可。这就是所谓的开锅，这样做不仅不生锈，还不会糊锅。
铁锅防生锈小窍门
窍门一、新锅使用前建立一层保护膜
很多人都知道新锅使用前需要放多一点的油烧热，并摇晃锅，确保锅的表面都有沾到油。静置半天至一天后才可开始用来炒菜。这么做的目的是让锅的表面形成一层保护膜，让铁锅的铁与空气隔绝，阻碍铁锈的生成。
小贴士：保护膜只是一定程度上隔绝了空气。但后期因为锅的经常使用，保护膜是会经常被破坏的。所以这只是防止锅生锈的第一步而已。
窍门二、用完锅应及时清洗
用完锅后应及时清洗，用抹布将食物残渣擦洗掉。有些烧焦的淀粉类的残渣粘锅上，很难清洗掉，这时可以用水泡十几二十分钟再擦洗就轻而易举了。这样做的目的一是保持卫生，二是食物残渣未清理，也很容易与铁锅产生反应，形成铁锈。
小贴士：很多人喜欢用钢丝球洗锅。这是很不科学的。钢丝球非常锋利，虽然可以把食物残渣清理得特别彻底，但同时也把锅的保护膜给破坏了，这样洗干净的锅是很容易生锈的。
将铁锅悬挂或倒扣
锅洗完擦干后，应该悬挂起来或者倒扣在灶台上，这样即使有潮气，也不会在锅的表面停留。假如顺着放在灶台，如果有潮气打湿了锅，或者厨房用水时打湿了锅，那这些水分就会留到锅底，过几个小时也会有锈迹。
保持厨房通风
最后一步是保持通风，将厨房窗口打开，或者保证有通风口。这样保持空气对流，水汽也就不会滞留在锅里，也不利于锅绣的形成。
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