又到周末啦，所以又是关在家里玩面包啦，今天做的是马铃薯奶油吐司和造型面包。
材料很简单~
电烤箱，必不可少
马铃薯一颗约150公克
高筋面粉250公克
中筋面粉75公克
速发酵母5公克
盐3公克
砂糖30公克
鲜奶150公克
奶油40公克
先把马铃薯蒸熟压泥备用，再把除了马铃薯以外的材料，依先液体再粉类再糖奶油马铃薯盐。
酵母等顺序放到面包机搅打，由于马铃薯泥 水量不一定，鲜奶建议加到120CC后 再视面团打的情况再慢慢加入。
打好后， 因为天热 ，所以就放在面包机里， 用面包机发酵二小时(这样比较快)。
由于这配方整个面团很软很软~
又黏水， 所以建议手粉要多， 比较好操作，完成的麵糰大約是915公克。
由于还要做造型面包 ，所以把面团分成6分， 每份135公克，留下105公克做造型。
天黑后， 我直接整型完放吐司模具后，放到烤箱 ，没放水也没加热 ，盖上吐司模盖后静置一夜。
早上六点起床就看到发到模具的8成高了。
预热200度烤20分钟，开盖烤180度 15分钟。
剩下105公克 就拿来造型了，为了让宝宝多吃，所以做了柿子、橘子、和本人一直很爱的小乌龟~
跟吐司一起放在烤箱中室温发酵一夜，烤完吐司后以180度烤15分钟。
再加上巧克力酱写上想写的字，吐司放凉切片即可。
软软的吐司可以吃到马铃薯的颗粒 超美味的~
希望各位看倌会喜欢~
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