记得以前跟妈妈一起生活的时候，家里的母鸡下的蛋，放在屋里好几个月都不会坏，可谁知道混球上个月买的鸡蛋还没吃完，前天发现有的都坏了，后来请教妈妈，才知道原来鸡蛋的储存也有很多的讲究。总的来讲，只要把握住一下六点，鸡蛋保存就不是难事，而且多保存两个月也不成问题。
鸡蛋连同盒子一块保存
理论上来讲，鸡蛋的最佳保存温度是5～7℃，保存的时候放在冰箱的冷藏室就可以了。如果买的时候鸡蛋是一整盒的，最好连同鸡蛋盒子一起放入冰箱，这样更有利于鸡蛋的保鲜，如果买的是散装鸡蛋，可以自己买个盒子把鸡蛋装进去，也能延长鸡蛋的保鲜期。
推荐：这个鸡蛋保鲜盒底部有一个一个浅浅的小槽，把鸡蛋放进去可以防止鸡蛋来回滚动，从而可以避免鸡蛋发生相互碰撞，另外它的容量大，还具有可叠加性，可以节省储存鸡蛋占用的空间。
放在冰箱里时把鸡蛋的大头朝上
买回来的鸡蛋，想要保存的更久一点，那么放进冰箱的姿势一定要正确，那么怎样才算正确的姿势呢？就是把鸡蛋的大头朝上，这样可以使里面的蛋黄上浮后，贴在蛋壳内的气室下面，既可以防止微生物侵入蛋黄，也有利于保持鸡蛋的质量，延长保鲜期。
推荐：在往冰箱里摆放的时候，可以用这种带有蛋托的保鲜盒，它内部的卡槽可以把鸡蛋固定在竖立的姿势，有利于鸡蛋的长期保鲜，同时每个盒拥有34个鸡蛋卡位，容量非常大
鸡蛋存放前不要用水洗
有的时候买回来的鸡蛋表面会有些脏东西，有些人喜欢把鸡蛋表面清洗过后再放进冰箱里，怕鸡蛋污染其他食物。然而，鸡蛋外壳表面有一层天然的膜，可以防止细菌和微生物侵入到鸡蛋内部，一经水洗，这层膜就会遭到破坏，不利于鸡蛋的保存。如果怕蛋壳上的脏东西污染冰箱，可以用保鲜膜把鸡蛋包裹起来再放进去，这样就不用担心了。
推荐：这款保鲜膜采用多层复合吹膜技术制造，膜面坚韧不易断，有非常强的锁水保鲜能力，同时它的耐高温性也非常不错，可以用微波炉加热，用它包裹着鸡蛋，不仅可以防止鸡蛋表面的脏东西污染冰箱，还能延长鸡蛋的保鲜期，一举两得。
从冰箱中取出来的鸡蛋要尽快食用
从冰箱里拿出来的鸡蛋，在室温下会出现
“出汗”的现象，这是空气中的水蒸气凝结成的小水滴，这些小水滴中的细菌和微生物会侵入到鸡蛋内部，如果不尽快吃掉，再放进冰箱也不能阻止鸡蛋的变质。
没冰箱时，要给鸡蛋独立的存放空间
在没有冷藏条件的时候，要是每个鸡蛋拥有相对独立的存放空间，可以用干净的纸或者布做成鸡蛋形状的空穴，避免直接暴露在空气中，这样可以减少细菌和微生物侵入鸡蛋的机会，从而盐城鸡蛋的保鲜期。
推荐：这种便携式的鸡蛋托拥有15个卡槽，可以托着鸡蛋，减少鸡蛋与空气的接触面，也能防止鸡蛋因相互碰撞而破裂，它的底部采用平底设计，放置的时候更加稳定，并且可以多层叠加起来使用，非常方便。
避免与挥发性物质一同存放
鸡蛋的存放的时候，要避免和葱、姜、辣椒这一类会散发强烈气味的蔬菜放在一起，因为它们散发出来的气味会通过蛋壳上的气孔渗入到鸡蛋内部，会加快鸡蛋的变质，不利于鸡蛋的长期保鲜。如果把这些蔬菜与鸡蛋一同放进冰箱时，最好用保鲜盒把葱姜辣椒等密闭保存，防止气味溢散。
推荐：这款保鲜盒用进口食品级PP塑料制作而成，他的密闭性非常不错，可以有效防止蔬菜食物之间串味，而且它的容量较大，存放蔬菜非常方便。
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