“好雨知时节，当春乃花生。随风潜入夜，润物细无声。”雨水节气是一年中的第二个节气，这个节气开始，标示着降雨开始，雨量降增，俗话说““春雨贵如油”，春天许多农作物开始生长，最需要的就是雨水了。
中医上说春季肝旺而脾弱，所以春季要多吃清淡的食物，少吃辛辣，多吃蔬菜。雨水节气之后，春分送暖，更应该注意，别让病毒有可乘之机。因为春季很容易感冒生病，特别是一些流行性感冒，所以我们要做好防护，还要注意补充营养。补充营养要多吃蔬菜，春天有一种蔬菜要多吃，那就是茼蒿，茼蒿又称皇帝菜，营养丰富，味道清香，具有养脾胃，利肠胃的功效。而且茼蒿的维生素A丰富，经常食用，有助于抵抗呼吸系统的感染。
春天的茼蒿最鲜嫩了，茼蒿不要只会涮火锅，拿来清炒也是相当美味。今天就教大家做个清炒茼蒿，味道清香，爽口美味，有助于清肠排毒，还是减肥的好东西，下面一起来看看吧～
【清炒茼蒿】食材：茼蒿、干辣椒1个、大蒜2瓣、盐少许、白糖适量、食用油适量。
做法：第一步，首先把茼蒿清洗干净，摘掉烂叶子，然后沥干水分，切成段备用。
第二步，把大蒜剥皮切片，干辣椒切段备用。
第三步，起锅烧油，加大蒜和干辣椒爆香。
第四步，然后把茼蒿放入锅中，翻炒至断生。
第五步，最后加盐和白糖调味，翻炒均匀就可以出锅了。
茼蒿这样做很简单，但是味道清香，因为茼蒿本身就有特殊的芳香味。清炒茼蒿不需要加生抽和蚝油，因为加了这些调料，反而味道就不好了。
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