马蹄是一种食用和具有药用价值的一种水生植物，生长环境也比较复杂，喜阴暗且潮湿的淤泥中生长，每年的春天也是马蹄大量繁殖的季节，它的口感清脆爽口，深受很多人的喜爱。
网上经常流传这样一种说法，说是马蹄有寄生虫，食用时需要煮熟了吃，如果煮熟了再食用，那吃马蹄还有什么意义呢，马蹄到底有没有寄生虫呢？咱们接着往下看。
马蹄一般是在淤泥中种植，淤泥中会有一种叫作姜片虫的寄生虫，这个名字应该很多朋友没有听说过，而这种姜片虫特别喜欢钻马蹄里面，通常我们在食用的时候是感觉不到的。
很多朋友吃马蹄的时候都喜欢生吃，因为生吃的马蹄口感比较好，生吃马蹄还是不太建议，如果确实是很喜欢生吃的话，咱们吃的时候可以把皮去掉，把皮去掉后用滚烫的开水把马蹄泡个十分钟再食用，这样就比较安全。
其实马蹄最好吃也是最实用吃法就是用来煲汤或者煲糖水，马蹄含有多种人体必需的营养物质，比如，蛋白质，维生素碳水化合物等等，但是咱们在食用马蹄的时候还是尽量煮熟了再吃比较安全。
马蹄煲汤的做法
一，马蹄去皮后，搭配毛根，甘蔗一起下锅，放适量清水熬一小时即可。
二，马蹄去皮后，搭配排骨，加几块胡萝卜，排锅焯水，一起放汤锅中熬两小时，放盐调味即可。
不管是煲汤还是熬糖水，隔三岔五的喝上一碗，你会感到很舒服，而且好处拿钱买不到，可以试试，我们下期见！
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