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水开关火做荷包鸡蛋错了！

时间：2025-04-14 19:48:22 来源：淘八折 阅读：(23) 收藏

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炝锅面条、荷包鸡蛋是山东人喜欢吃的早餐之一，有吃有喝有营养。但是，网上流传的水开后关火、打入鸡蛋做荷包蛋的做法错了！网上荷包蛋做法我一开始也按此办法来做，用涂层不粘锅时没问题，但更换章丘铁锅后发现存在一个严重问题：荷包蛋是成功了，但在锅底鸡蛋清粘锅底了，导致刷锅不好刷。

炝锅面条、荷包鸡蛋是山东人喜欢吃的早餐之一，有吃有喝有营养。但是，网上流传的水开后关火、打入鸡蛋做荷包蛋的做法错了！

水开关火做荷包鸡蛋错了！

网上荷包蛋做法

我一开始也按此办法来做，用涂层不粘锅时没问题，但更换章丘铁锅后发现存在一个严重问题：荷包蛋是成功了，但在锅底鸡蛋清粘锅底了，导致刷锅不好刷。

水开关火做荷包鸡蛋错了！

停火荷包蛋锅底容易粘鸡蛋清

怎么办呢？办法是：

不停火，关小火，打入鸡蛋后，盖锅盖等2分钟。（老婆秘笈！）

这样，再下入面条和青菜叶子，煮3分钟左右后停火，就会成功做出完整的荷包鸡蛋，也不粘锅底！

水开关火做荷包鸡蛋错了！

小火慢煮荷包蛋不粘锅

正是：

人生短短几十年，

生活处处有玄关。

小火慢煮荷包蛋，

美味香甜一整天！

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