每天晚上睡觉之前我都会想，明天一定要早起，吃上一碗热气腾腾的豆浆油条，以满足我多日以来的口腹之欲。然后，每次都会因为赖床而错过早餐，结果只能与都豆浆油条在梦中相见。我相信，每天这样思念豆浆油条的不止我一人，还有张爱玲。
油条是一种很魔性的早餐面点，以至于张爱玲对它谜之喜爱，无论是在学生时代，还是漂泊他乡，甚至到了晚年牙齿已经坏了，不能随意吃自己喜爱的绿豆糕和枣泥饼，依旧馋家乡的大饼油条，曾经她买过一块九毛五的“葱油饼”一解乡愁，虽过了瘾，但还是不及那日思夜想的豆浆油条。这里的豆浆油条不再单单是一份早餐，更是她乡愁的寄托吧。
吃不到外面的油条，不如自己在家自制油条吧。看着自己做出的白面团在油锅里变成金黄饱满的小胖子，外皮酥脆，内里软嫩，再配上一碗热乎乎的豆浆或者豆腐脑，别提有多满足啦。贝小煮这就奉上在家自制油条的步骤，好好学哦！
1、将安琪油条膨松剂、白糖、加入面粉中搅拌均匀。
安琪采用新配方，精选优质原料，粉丝细腻、均匀，以其发面，炸制出的油条蓬松度好，口感松脆有韧劲。无添加，让自制油条更有味，食用更放心。
2、在面粉中一次倒入：鸡蛋、牛奶、清水减半，和干后加百钻黄油，和面揉至成团。
选用高品质奶源，原装进口，传统自然发酵工艺赋予其自然纯正风味，色泽浅黄，奶香浓郁，质地更柔软，烘焙的好帮手。
精选优质小麦研磨制成，粉质洁白细腻，色泽更加白净，吸水性高、筋度适中，麦香浓郁，适合于馒头、包子、水饺、面条等中式面点，包装也很是精致的呢。
3、将揉好的面团，盖上保鲜膜，静置10分钟。
美国品牌Glad佳能拥有50多年专业保鲜经验，其保鲜膜包裹蔬果，锁水99%，保鲜长达7天；采用食品级PE材质，不添加塑化剂，安心使用；易拉易撕，粘性好，再也不用担心保鲜膜被撕得乱七八糟啦。
4、将静置后的面团再次揉至表面光滑，揉搓成长条形，放入保鲜袋中备用。
优选食品级PE 材质，无增塑剂，能够直接用于包装熟食或者肉类等，保鲜更保安全。断点式设计，方便撕拉。
5、将备好的面团放置于30℃的环境中，松弛2-4小时
6、松弛完毕的面团上撒面粉，擀成1cm厚的面片
7、将面片切成2-3cm宽，取两个面片重叠，中间可沾少量水，再用刀背轻轻按压
8、油温烧至180℃-200℃，投入面团炸至金黄，炸的过程中，等油条浮起后，不断翻动油条
9、金黄酥脆油条出锅啦。你学会了吗？
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