亲爱的小伙伴们，又到了小编给你们分享好吃美食的时刻了，今天小编要给你们分享一道土豆胡萝卜烧牛腩，这道美食是特别受欢迎的一道美食，所以今天小编要教你们这道美食的制作方法。在生活中很多人都特别喜欢吃肉，一般情况下大家都会喜欢吃猪肉，猪肉和什么菜搭配起来都是特别美味的，但是现在猪肉涨价比较厉害，所以很多人都开始喜欢吃牛肉了。
牛肉中的蛋白质特别的丰富，并且牛肉中的蛋白质含量比猪肉中的高，但是牛肉中的脂肪又比猪肉的少，所以牛肉也是比较受欢迎的一道肉类，并且牛肉还是一道特别滋补身体的美食，在寒冷的冬天吃上这样一道牛肉，还有暖胃暖身的功效，所以如果你也喜欢吃这样一道土豆胡萝卜烧牛腩的话，可以跟着小编一起来学一学，做出来的肉质特别松软，并且口感绵烂。
准备食材：
土豆150克，胡萝卜150克，牛腩250克，生姜20克，干尖椒20克，桂皮20克，八角20克。
制作方法：
1：首先我们把生姜用清水清洗干净切成薄片，干辣椒剪成小段，桂皮，八角清洗干净放入盘中备用，接下来把牛腩用清水清洗干净，放在砧板上面切成3~4厘米的方块，然后把切好的牛肉放入干净容器中，我们往容器中加入适量的食用盐，鸡精，胡椒，料酒，老抽，红酒，生姜搅拌均匀，腌制3~4个小时左右。腌制后的牛肉不仅能够去除腥味，而且能够上色，让牛肉变得更加鲜美。
2：接下来热锅烧油，油温烧热之后，我们把桂皮，八角，干尖椒，生姜放入锅中炒香，直到炒出特别浓郁的香味之后，再把腌制好的牛肉倒入锅中，和这些香料一起翻炒，让牛肉充分吸收这些香料的香味，直到牛肉炒至断生，我们再往锅中加入适量的食用盐，老抽，豆瓣酱，再加入适量的清水，等到水煮开之后，再把牛腩放入高压锅中，用大火煮半个小时左右。
3.接下来把土豆清洗干净去皮切成滚刀块，胡萝卜清洗干净去皮切成滚刀块，然后把牛肉盖子打开，把切好的土豆块和胡萝卜块倒入牛肉锅中，这个时候把锅盖继续盖上焖煮，焖煮半个小时左右，所有的食材基本上就已经熟了，如果你喜欢吃软烂一点的可以多煮一会儿，等到所有的食材煮熟之后，便可以加入适量鸡精翻炒均匀出锅装盘。
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