紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。
其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
推荐理由：紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
紫薯蒸的粉粉糯糯，与香醇的豆浆混合在一起，暖暖的好味道。鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合、芝麻等都可以成为豆浆的配料，豆浆主要原材料就是黄豆，必不可少。
推荐理由：豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
紫薯的做法很多，最常见的直接蒸熟吃，切丁煮糖水喝。下面介绍做法大家可以尝试下，黄豆与紫薯食材碰撞。
准备的食材有：
紫薯半根，黄豆半杯（黄豆半杯大概可以做成两倍豆浆）
做法：
1.洗净的黄豆用两倍的水提前泡一夜，讲泡好的黄豆蒸熟，或者煮熟。我用两倍的水小火煮了大概一小时
2.在煮黄豆的同时可同时把紫薯洗净去皮切片蒸熟。
3.煮熟的黄豆拿出冷却后，加入适量的水一起用搅拌机打碎，再过滤后倒回锅中小火加热，如果豆渣还是比较多的话，倒回杯子时候还可以再过滤一次。（如果大家有豆浆机带煮功能，就方便些直接把泡好的黄豆加入适量的水直接按豆浆功能即可，打好的豆浆直接倒出来过滤豆渣即可。）
4.蒸好的紫薯和做好的豆浆一起放入搅拌机搅拌均匀即可，喜欢吃甜的可以根据自己的口味加糖或者加蜂蜜调味。
注意：如果用锅煮豆浆一定要把豆浆煮熟透，用豆浆带煮功能豆浆机可以省心些直接等待做好就行。
紫薯最好切薄一些，这样就容易蒸熟，也容易搅拌，切太厚受热不均匀，蒸好搅拌也吃力。
红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。
推荐理由：俗话说女人一日不可无红枣，可见红枣对女人来说是非常重要的。红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。
红枣会令面色红润，因具有养颜补血的作用。如果经常用红枣煮粥或者煲汤，能够促进人体造血，可有效预防贫血，使肌肤越来越红润。
黄豆浆还可以跟其他杂粮一起做的哦，红枣，芝麻这些都可以搭配一起做的哦。
推荐理由：芝麻，有分白芝麻，黑芝麻。常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
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