国际医学研究证明：燕窝内含有的独特成份“燕窝酸”具有重要的无法替代的药用价值。
从动物受伤后，舔伤口的行为中受到启示，科学家猜想动物唾液中会有某种促进伤口愈合的物质。1951年，意大利生物学家丽塔·莱维-蒙塔尔奇尼(Rita Levi-Mont.alcini)和美国生物化学家斯坦利·科恩(Stanley Co-hen)从唾液中发现其富含丰富的神经生长因子（NGF）和表皮细胞生长因子（EGF），可以促进神经生长修复和促进皮肤修复再生。他们于1986年凭借这种物质获得了“诺贝尔医学奖”！而燕窝中“唾液酸”的含量最高，是正常母乳的50倍，所以唾液酸又被称为“燕窝酸”。
研究表明：极微量的表皮细胞生长因子（EGF），有很强的生理活性，强烈刺激细胞生长，抑制衰老基因，阻止皮肤衰老，使皮肤各组成份保持最佳生理状态。此外，它还能刺激细胞外一些大分子（如透明质酸和胶原蛋白等）的合成与分泌，滋润皮肤，是决定皮肤活力和健康的关键因素。在美容界有“美丽因子”之称。
EGF的发现，揭示了人体皮肤衰老的奥秘，是人类第一次认识到皮肤的衰老可以逆转，皮肤可以再变年轻。
进一步研究表明，燕窝酸还能参与和修复细胞多种生理功能，具有润肺养颜、延缓衰老的功效，还对孕期婴儿脑部发育以及提高儿童的记忆力有良好的功效。
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